真空除氧除了(le)抑(yi)制微生(sheng)物的(de)(de)生(sheng)长和(he)繁(fan)殖(zhi)外，另一(yi)个重要(yao)功能是(shi)防(fang)止食品(pin)氧化，因油(you)脂类食品(pin)中含有(you)大量不饱和(he)脂肪酸(suan)，受氧的(de)(de)作用而氧化，使食品(pin)变味、变质。要(yao)还有(you)抗压(ya)、阻气、保鲜等作用，能更有(you)效地使食品(pin)长期(qi)保持原有(you)的(de)(de)色、香(xiang)、味、形及营(ying)养价(jia)值。

    选购时，包(bao)装固(gu)体、颗粒(li)等(deng)比较(jiao)干燥及无腐(fu)蚀性物(wu)料(liao)的(de)，可(ke)选用(yong)(yong)铝合金材(cai)质，而包(bao)装带汤(tang)汁，含盐、酸(suan)成份较(jiao)高的(de)物(wu)料(liao)，则可(ke)选用(yong)(yong)不锈钢材(cai)质或铝镁合金材(cai)质。密封圈一般采用(yong)(yong)硅橡(xiang)(xiang)胶(jiao)，黑橡(xiang)(xiang)胶(jiao)，少数低档产(chan)品采用(yong)(yong)发(fa)泡橡(xiang)(xiang)胶(jiao)，硅橡(xiang)(xiang)胶(jiao)耐高温、耐腐(fu)蚀、密封性好、使用(yong)(yong)寿命长(zhang)，发(fa)泡橡(xiang)(xiang)胶(jiao)密封性差、易(yi)脱落(luo)、使用(yong)(yong)寿命短(duan)。

    茶叶真空(kong)(kong)包装(zhuang)机(ji)，属于(yu)真空(kong)(kong)包装(zhuang)机(ji)的一种(zhong)。但(dan)是，在(zai)实际(ji)的应用(yong)中间，其(qi)应用(yong)还(hai)是有(you)着非常大的差异存在(zai)的。真空(kong)(kong)包包装(zhuang)机(ji)采用(yong)先(xian)进的微电(dian)脑控(kong)制(zhi)(zhi)器，驱动步进电(dian)机(ji)控(kong)制(zhi)(zhi)袋(dai)长及商标定位，性能稳定、调(diao)整方(fang)便(bian)、检测准(zhun)确(que)。而且，包装(zhuang)外观独(du)特呈三角(jiao)形状，美(mei)观、时尚，增强展示效果。但(dan)是，一般真空(kong)(kong)包装(zhuang)机(ji)就(jiu)没有(you)这样(yang)的功效。

    而(er)真空封(feng)口机在使(shi)用的过程中(zhong)，虽说对(dui)各种(zhong)食品(pin)(pin)、肉制品(pin)(pin)、海(hai)产品(pin)(pin)、果蔬、酱(jiang)菜(cai)、冷却肉、医药产品(pin)(pin)、五金元件、医疗器(qi)械等进行抽(chou)真空、充(chong)气、贴(tie)体。但是，在实质上面，还是和(he)以上两种(zhong)设备(bei)，还是有着(zhe)非常大(da)的差(cha)异存在的。

    真空封口机(ji)主要(yao)是隔绝产品与外(wai)界(jie)之间(jian)的(de)一切联系。而真空包装(zhuang)机(ji)，和茶叶真空包装(zhuang)机(ji)，在实际的(de)应用中间(jian)，却主要(yao)是采用制微生物，防止食(shi)品氧化的(de)方(fang)式进行(xing)使用。